生活

现捞卤藕片做法 现捞的做法及配方

步骤 1

藕,切片,我家小米辣没有了,我用的尖椒,姜,4-5片,干辣椒,4个

步骤 2

提前准备配料

步骤 3

起锅放油,炒香姜、尖椒、干辣椒

步骤 4

下藕!

步骤 5

下八角、香叶、花椒!

步骤 6

翻炒!下入生抽!

步骤 7

生抽的勺子!三大勺!

步骤 8

翻炒后,加入老抽,半大勺!

步骤 9

加水!后放入冰糖5粒!水开后,转小火,20-30分钟!

步骤 10

加盐1小勺!醋1小勺!

步骤 11

大火收汁!

步骤 12

出锅!开吃!

现捞卤藕片做法 扩展

步骤1挑选表面颜色较浅的莲藕,给莲藕削皮后,清洗干净;

步骤2将莲藕切断,用清水浸泡片刻,可防止莲藕变色;

步骤3准备自制的卤水;这一步可提前做好:;卤水冷却后,装进食品袋里,再放入冰箱冷冻室储存即可;这就是冷冻过的自制卤水;

步骤4将卤水放进较深一点的煮锅;

步骤5开火将锅里的卤水煮至融化;

步骤6卤水融化后,放入莲藕,大火煮开;

步骤7莲藕煮熟后,关火焖30分钟;

步骤8将莲藕取出,切片;【卤藕片】就做好啦。

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